アンバサダーおすすめチャーカーの美味しいお店

第1回本当に美味しいエスニック料理グランプリ　鍋部門　結果発表

チョップスティックス吉祥寺店

チャーカー980円（ハーフサイズ580円）。プラス300円でブンのセットにできる

アンバサダー佐藤わか子

チャーカーは、ターメリックなどで下味をつけた白身魚をたっぷりの油で揚げ焼きし、ディルやピーナッツとともに食べるベトナム北部・ハノイの名物鍋。食べるときはお椀にブン（米麺）、チャーカーの順にのせ、好みのタレをかけてよく混ぜるのがベトナム流。
このお店の特筆すべき点は、ベトナム同様に生の米麺を出してくれるところ！　しかも、甘辛酸っぱいタレと海老味噌ダレの2種類つき。チャーカーはちょっとオイリーだけど、ブンの食感と旨味のあるオイル、タレ、香りの一体感がクセになる。多くのべトナム人が魅了される鍋をぜひお試しあれ。